Fontana Vulcano

Fontana est le numéro 1 mondial en raison de son excellence dans ce secteur. La technologie Fontana est unique grâce à sa forme voûtée et au chauffage indirect enveloppant : la flamme ne chauffe pas seulement par le bas, les flammes et les fumées montent latéralement pour obtenir une température très homogène. De plus, un système de ventilation double aspire et pousse les vapeurs avec des odeurs et des graisses, permettant la cuisson de plats différents sans mélanger saveurs ni arômes.

Cuisson directe : Les fours Fontana qui exploitent la technique de cuisson directe sont des structures hautement spécialisées et permettent des temps d'allumage et de préchauffage très courts, avec une réduction consécutive de la consommation de bois. La flamme du barbecue exalte les saveurs des plats, permettant une préparation sans fin. Ce n'est pas seulement un four pour pizza traditionnelle italienne, mais véritablement un chef assistant à domicile. En effet, ce type de four peut être facilement utilisé pour la plupart des occasions grâce à sa structure robuste et transportable.

Le Vulcano est le modèle de base de notre ligne de fours au bois commerciaux. Il est parfait pour les restaurants et entreprises de catering qui souhaitent offrir à leurs clients une véritable expérience pizza au feu de bois. Le Vulcano dispose d'une surface de cuisson suffisante pour quatre pizzas de 30 cm et une de 25 cm.

Comme le four porte le nom de Fontana, vous pouvez être sûr que vous achetez la construction la plus robuste et durable disponible. La coupole du Vulcano est fabriquée en acier inoxydable 310 S, le type d'acier inoxydable normalement réservé aux applications de forgeage et fonderie. L'acier inoxydable 310 S fournit une solide résistance à la corrosion, une excellente résistance à l'oxydation et une force supérieure à des températures allant jusqu'à 1150 ºC. Avec le Vulcano, vous pouvez cuisiner en toute confiance, sachant que le four fonctionnera sous les rigueurs de l'utilisation quotidienne du restaurant pendant plusieurs années.

Caractéristiques Principales :

- Couleur : Anthracite/Rouge

- Surface de cuisson de 70 x 100 cm.

- Chambre de combustion à double couche réfractaire et un coussin en matériau isolant pour maintenir la température pendant beaucoup plus longtemps.

- Structure intérieure en Acier Inoxydable 441.

- Extérieur en acier galvanisé traité avec une peinture haute résistance à la chaleur.

- Équipé de support pour bois, cheminée avec capuchon et porte fermante.

- Porte en Acier Inoxydable et poignée anti-brûlure.

- Isolation faite fibre céramique et laine de roche naturelle.

- Permet cuire jusqu'à 4 pizzas de 30 cm. et 1 de 25 cm.

- Inclut séparateur de braises.

- Chariot non inclus.

- Combustible : Bois.

- Dimensions :

- Hauteur : 158 cm.

- Largeur : 121,8 cm.

- Profondeur : 99,5 cm.

- Poids : 350 kg.

- Garantie limitée de 6 ans.

- Fabricant : Fontana Forni